Addetto/a Produzione Pasticceria

MAW S.p.A. Divisione Search & Selection, Polo di Mirano <p>seleziona per azienda cliente operante nel settore agricolo e della trasformazione alimentare biologica, una figura di <b>Addetto/a Produzione Pasticceria.</b> Il/la candidato/a ideale è una persona appassionata di pasticceria artigianale, precisa, autonoma, creativa e orientata alla qualità delle materie prime, con una forte sensibilità verso le produzioni biologiche e naturali. <b>&nbsp;</b> </p><p></p><p><b>Principali mansioni e responsabilità:</b> </p><ul><li><p>Produzione di biscotti, crostate e dolci da forno tradizionali.</p></li><li><p>Preparazione di prodotti salati da forno</p></li><li><p>Produzione, lavorazione e sfogliatura di brioche, croissant e altri lievitati da colazione.</p></li><li><p>Gestione e selezione delle materie prime biologiche e naturali.</p></li><li><p>Collaborazione nelle attività di ricerca e sviluppo per la realizzazione di nuove ricette e nuovi prodotti.</p></li><li><p>Controllo della qualità delle lavorazioni e rispetto degli standard aziendali.</p></li><li><p>Applicazione delle procedure HACCP e delle normative relative a igiene, pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.</p></li><li><p>Supporto alle attività organizzative e produttive del laboratorio.</p></li></ul><p> <b>&nbsp;</b> <b>Requisiti per l'accesso alla posizione:</b> </p><ul><li><p>Esperienza nella produzione artigianale di prodotti di pasticceria da forno e nella realizzazione di prodotti salati da forno.</p></li><li><p>Capacità di lavorare in autonomia nella preparazione di biscotti, crostate e dolci tradizionali.</p></li><li><p>Conoscenza e utilizzo di materie prime biologiche e naturali.</p></li><li><p>Attitudine alla sperimentazione e allo sviluppo di nuovi prodotti.</p></li><li><p>Conoscenza e corretta applicazione del piano di autocontrollo HACCP.</p></li><li><p>Precisione, affidabilità e capacità organizzative.</p></li></ul><p> <b>&nbsp;</b> <b>&nbsp;</b> <b>Si offre:</b> </p><ul><li><p>Contratto a tempo determinato.</p></li><li><p>CCNL Agricoltura Operai Florovivaisti.</p></li><li><p>Inserimento in laboratorio artigianale specializzato nella produzione biologica.</p></li><li><p>Ambiente di lavoro orientato alla qualità, alla sostenibilità e all'innovazione di prodotto.</p></li></ul><p> <b>Orario settimanale:</b> 35 ore distribuite su 5 giorni lavorativi, su turno unico dalle ore 14:00 alle ore 21:00. <b>&nbsp;</b> </p><p></p><p><b>Organizzazione della produzione:</b> </p><ul><li><p>Presenza contemporanea di due operatori dal lunedì al giovedì.</p></li><li><p>Presenza di un solo operatore nei turni del venerdì e della domenica.</p></li><li><p>Sabato sempre libero, con laboratorio chiuso; la domenica è prevista come giornata lavorativa ordinaria a rotazione</p></li><li><p>Rotazione quindicinale tra gli operatori: a settimane alterne ciascun lavoratore coprirà il turno del venerdì o della domenica, garantendo un'equa distribuzione dei riposi nel fine settimana.</p></li></ul><p> &nbsp; <b>Luogo di lavoro: </b>Mira (VE)</p> L’annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall’art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. 1131-SG del 29/11/04.